Ngộ độc khoai tây đã nảy mầm và có những đốm xanh trên vỏ
Ngộ độc khoai tây là một loại ngộ độc thực phẩm có thể gây chết người, và tình trạng ngộ độc này vẫn còn xảy ra khá thường ở nhiều nơi trên khắp thế giới và Việt Nam. Triệu chứng khi bị ngộ độc do ăn khoai tây nảy mầm biểu hiện từ nhẹ đến nặng như đau bụng, nôn mửa, hạ huyết áp, suy hô hấp, suy tuần hoàn, hoặc tử vong. Vậy nguyên nhân gây ra ngộ độc khi ăn khoai tây là gì.