Thân chào các bạn.

Các chủ thớt của Góc Nhỏ Sài Gòn sẽ chia sẻ với các bạn những công thức, cách nấu ăn, các mẹo vặt để tạo nên một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe.

– Liên hệ hợp tác về nội dung trong chuyên mục này, xin vui lòng liên hệ: Anh Lê Ngọc Bảo, noidung@gocnhosaigon.com

Cách làm món bánh chuối nướng từ chuối sứ và bánh mì Việt Nam. Đây là một món ăn dân dã, không biết loại bánh ngon, và hấp dẫn này đã có từ bao giờ trên dãi đất Việt Nam hình chữ S. Bánh chuối nướng làm từ những trái chuối sứ thật chín, thật thơm, cùng với loại bánh mì Việt Nam ít ruột sẽ cho ra một loại bánh thơm ngon, người lớn và trẻ nhỏ ai ăn cũng thích.
Cách làm bánh tôm chiên Hồ Tây, là một món ăn dân dã nhưng rất nổi tiếng ở đất Hà thành. Chỉ được sử dụng với vài loại nguyên liệu thật đơn giản nhưng món bánh tôm chiên này đã được yêu mến ở khắp nơi. Chiếc bánh tôm với lớp bột mỏng bên dưới, chiên vàng, với những con tôm tươi và những sợi khoai lang, cuộn với rau sống chấm nước mắm chua cay ngọt thì quả thật là tuyệt vời.
Làm cách nào để nấu món Hủ tiếu chay - mì chay với nước dùng thật ngọt, thật thanh và thơm ngon là một câu hỏi nhiều bạn thắc mắc. Trong bài viết này mình sẽ giới thiệu cách nấu món hủ tiếu - mì chay thanh mát bổ dưỡng từ các loại rau củ quả nấm quen thuộc như cà rốt, củ cải, nấm đùi gà. Món ăn này đặc biệt phải có các sản phẩm từ đậu nành như đậu hũ, tàu hũ ky.
Phở bò là một món ăn truyền thống và nổi tiếng của Việt Nam, phở bò không chỉ có mặt ở trong nước mà con theo chân người Việt Nam có mặt khắp nơi trên thế giới. Phở bò có thành phần chính là nước dùng, được nấu từ các loại ác loại gia vị hồi, quế, hành, gừng, thảo quả, đại hồi, tiểu hồi, sá sùng, trần bì, trái thơm, cam thảo, đinh hương, hột ngò, cùng với xương bò.
Chè trôi nước là một món ăn ngọt phổ biến ở cả ba miền Bắc - Trung - Nam, tuy mỗi miền có cách nấu hơi khác nhau nhưng thành phần chính vẫn không thay đổi. Bột nếp, bột gạo , đậu xanh, đường là thành phần chính của món chè. Để tăng thêm hương vị thì món chè trong nước nấu có thêm một ít gừng, khi ăn thì được châm thêm một ít nước cốt dừa.
Hủ tiếu sa tế thịt bò là một món ngon, cay vị ớt sa tế, đậm đà các loại sốt đặc biệt của món ăn, một điểm ngon khác của món ăn này là mùi vị của bơ đậu phộng, mè. Một món ăn hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Món ăn này cũng khá phổ biến với người dân Sài Gòn, cách nấu có một vài điểm cách tân so với nguyên bản, những thay đổi để làm cho món ăn ngon hơn và độc đáo hơn.
Ngan cháy tỏi là một món ăn rất thịnh hành ở những con phố ở Hà Nội nói riêng và ở những thành phố lớn của Việt Nam. Ngan là một loại gia cầm phổ biến ở Việt Nam, loại gia cầm này có nguồn gốc từ Nam Mỹ, dễ nuôi, kháng bệnh tốt, và đặc biệt thì thịt ngan ngon hơn thịt vịt, thịt săn chắc, ít mỡ. Qua bàn tay chế biến của các đầu bếp thì đây là một món ăn tuyệt vời.
Bánh canh là một món ăn phổ biến ở miền Nam và miền Trung. Bánh canh bao gồm nước dùng được nấu từ xương heo, hoặc tôm, hoặc/và cá, sau đó thêm gia vị tùy theo từng loại bánh canh và khẩu vị của thực khách. Sợi bánh canh được làm từ bột gạo, bột mì, bột năng hoặc bột sắn hoặc bột gạo pha bột sắn, bột được nhào, sau đó cán và cắt ra thành từng sợi nhỏ
Bánh da lợn là một loại bánh bình dân, rất phổ biến ở đô thị miền nam. Ngày trước, những chiếc bánh da lợn được đặt trên những chiếc xe đẩy tay len lỏi khắp các ngõ ngách Sài Gòn. Ai đi miền Tây qua những chuyến phà năm nao, hãy còn nhớ những người bán hàng rong đội những khay bánh da lợn, bánh bò, bánh tai vạt, réo gọi “bánh da lợn, bánh bò đây, mua đi! mua đi!”.