Bún chả Hà Nội là một trong những biểu tượng ẩm thực tiêu biểu của Việt Nam, nơi kỹ thuật nướng than truyền thống hòa quyện cùng nghệ thuật pha nước mắm tạo nên chiều sâu hương vị hiếm có. Thịt ba chỉ và chả viên được nướng đến cháy cạnh thơm lừng, ăn kèm bún tươi, rau sống và bát nước chấm chua mặn ngọt hài hòa — tất cả tạo nên sự cân bằng hoàn hảo giữa béo, tươi, đậm và nhẹ.
Món ăn này gắn liền với nhịp sống đường phố Hà Nội suốt nhiều thập kỷ, vừa mộc mạc vừa tinh tế. Trên bản đồ ẩm thực quốc tế, bún chả được chú ý rộng rãi sau bữa ăn nổi tiếng của Barack Obama cùng đầu bếp – nhà làm phim ẩm thực Anthony Bourdain tại một quán nhỏ ở Hà Nội, hình ảnh đã truyền cảm hứng cho hàng triệu thực khách toàn cầu.
Ở góc nhìn của giới chuyên môn, bún chả không chỉ là món ngon mà còn là lát cắt văn hóa sống động của thủ đô — nơi sự giản dị đạt đến độ tinh xảo qua lửa than, nguyên liệu tươi và sự cân bằng vị giác đầy bản lĩnh.
Các thành phần sẽ là:
Tổng lượng sau khi pha xong khoảng gần 900 ml, dùng đủ cho 5 đến 6 phần ăn. 1 phần ăn cần khoảng 125 ml
Lưu ý: Nếu không làm nước ướp thịt, bạn có thể thêm 1 muỗng canh nước lọc lạnh hoặc 1 muỗng canh nước dừa tươi. Cách làm này sẽ giúp chả mềm, mọng nước khi nướng
Lưu ý: Nếu không làm nước ướp thịt, bạn có thể thêm 1 muỗng canh nước lọc lạnh hoặc 1 muỗng canh nước dừa tươi. Cách làm này sẽ giúp chả mềm, mọng nước khi nướng.
Cách thực hiện
Thành phẩm: khoảng 800 ml, đủ dùng cho 5 đến 6 phần ăn.
Khi ăn thì lấy nước mắm ra từng tô nhỏ, cho thêm tỏi và ớt băm vào, sau đó cho các loại thịt vào là dùng được.
Với 500 g thịt xay (nạc vai hoặc nạc pha mỡ nhẹ) để làm chả viên bún chả Hà Nội mềm – thơm – không khô,
Cách thực hiện:
Thịt thái lát, sử dụng 500 gram thịt ba rọi thái lát là lượng rất đẹp để ăn chung với 500 gram chả viên, chả miếng bún chả Hà Nội: béo vừa, nướng xém thơm, không khô.
Cách thực hiện:
Cách thực hiện:
Một bình luận
Món ăn ưa thích của mình và cả gia đình. Cảm ơn Góc Nhỏ Sài Gòn.