Bánh bông lan bơ hay còn có tên gọi tiếng Anh là Pound Cake hay Butter Cake là một loại bánh bông lan căn bản của những người học làm bánh và những người yêu thích làm bánh. Pound cake có vị thơm và béo chủ yếu của bơ và có cấu trúc nặng hơn bánh bông lan không bơ.
Pound cake có tên gọi như vậy xuất phát từ thành phần cơ bản của công thức pound cake truyền thống gồm có: 1 pound (454 gram hay 16 oz) bơ, 1 pound bột, 1 pound đường và 1 pound trứng. Vì vậy, bánh có cấu trúc nặng do bơ, trứng và nặng hơn các loại bánh khác. Bánh ngon chủ yếu nhờ bơ, vậy nên chọn được loại bơ ngon có vai trò quyết định đến mùi vị của bánh.
Ngọc Bảo sẽ giới thiệu với các bạn cách làm loại Pound Cake hay Butter Cake mà tác giả học được từ cô Em gái khi mở tiệm bánh nhỏ ở Sài Gòn.
Nướng bánh và khay nướng bánh
Tác giả: Lê Ngọc Bảo – Canada
Góc Nhỏ Sài Gòn là một góc để gặp gỡ của những anh chị em có cùng đam mê, sở thích, và quan tâm về những vấn đề thường thức của cuộc sống, ẩm thực, công nghệ mới – đặc biệt là lĩnh vực trí tuệ nhân tạo. Góc Nhỏ Sài Gòn chia sẻ và cùng đồng hành với các anh chị em có cùng chí hướng, và mong muốn chia sẻ kiến thức, và những trãi nghiệm thực tế.
Đồng hành cùng Góc Nhỏ Sài Gòn, bạn sẽ có dịp gặp gỡ những người bạn mới gần nơi mình đang sinh sống, và bắt một nhịp cầu mến thương thông qua việc chia sẻ kiến thức, kinh nghiệm. Góc Nhỏ Sài Gòn luôn trân trọng tất cả những bài viết của thành viên phù hợp với định hướng nội dung về cuộc sống, ẩm thực, và trí tuệ nhân tạo.
